Los españoles pensaron que al llegar a tierras peruanas iban a encontrar el gran tesoro de los Incas, el oro. Pero no se imaginaron que la verdadera grandeza incaica estaba justo debajo de sus pies – la papa- el pan de los incas.Los primeros indicios de la papa poseen más de 8,000 años de antigüedad y se hallaron durante unas excavaciones hechas en los alrededores del pueblo de Chilca, al sur de Lima, en el año de 1976. En sus inicios la papa fue rechazada y hasta despreciada por países como Francia, Italia y Rusia, pues para ellos era casi inverosímil consumir un producto que se desarrolle debajo de la tierra. Este concepto no hubiese cambiado sino hubiese sido por el francés Antoine Parmentier, quien sobrevivió 3 años como prisionero de guerra consumiendo papa. Y quien sugirió al Rey Luís XVI estimular el cultivo de dicho tubérculo, es así que se amplio el cultivo de esta planta en toda Europa, así como en Asia y África.
Hoy en día la papa es uno de los cuatro cultivos más importantes del mundo, junto con el maíz, el arroz y el trigo. Y es nuestro país, quien cuenta con la mayor diversidad de papas, al contar con 8 especies nativas domesticadas y 2,301 de las más de 4,000 variedades que existen. Sin e
mbargo, la mayoría de los consumidores apenas si conocen algunas de ellas y no están informados de sus bondades nutricionales.
En el Perú el ente encargado de la conservación científica de este tubérculo andino, es el Centro Internacional de la Papa (CIP), quien al mismo tiempo lo hace con otros tubérculos y algunas raíces. El CIP tiene como objetivo reducir la pobreza, aumentar la sostenibilidad ambiental y ayudar a garantizar la seguridad alimentaria en las zonas más pobres y marginadas.
Hoy en día la papa es uno de los cuatro cultivos más importantes del mundo, junto con el maíz, el arroz y el trigo. Y es nuestro país, quien cuenta con la mayor diversidad de papas, al contar con 8 especies nativas domesticadas y 2,301 de las más de 4,000 variedades que existen. Sin e
mbargo, la mayoría de los consumidores apenas si conocen algunas de ellas y no están informados de sus bondades nutricionales.En el Perú el ente encargado de la conservación científica de este tubérculo andino, es el Centro Internacional de la Papa (CIP), quien al mismo tiempo lo hace con otros tubérculos y algunas raíces. El CIP tiene como objetivo reducir la pobreza, aumentar la sostenibilidad ambiental y ayudar a garantizar la seguridad alimentaria en las zonas más pobres y marginadas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario